Neben dem selbstgemachten Holundersirup für das Infused-Water für unsere Gäste werden passend zur Jahreszeit die Kürbisse vom eigenen Acker geerntet und in der Küche verarbeitet.
So gibt es feine Kürbissuppe und andere leckere Gerichte mit Kürbis.
Ein weiterer Baustein zum Thema Nachhaltigkeit ist der Einsatz von regionalen und saisonalen Produkten. Daneben freut sich Ernst über die große Ernte.
