31. März 2022

Gastkoch

Ukrainische Highlights

FIRMAMENT GASTKÖCHE UKRAINISCH

Jevgenia und Vasile bringen im April den Geschmack der ukrainischen Küche ins FIRMAMENT.

Wenn sich die beiden in der Küche einfinden, um Seite an Seite zu kochen, fühlt es sich für sie wie ein Stück Heimat an. Ihre Wurzeln haben sie in Czernowitz in der Westukraine. In diesem mit Wäldern und Feldern durchzogenen Gebiet gibt es alles für eine abwechslungsreiche Küche. Das Gemüse und die Kräuter, ein wichtiger Bestandteil der vielfältigen ukrainischen Küche, bauten ihre Eltern selbst an. Jevgenia half ihren Eltern schon von Kind auf bei der Ernte. Anschließend wurde gemeinsam mit Mama und Oma gekocht. Eine Liebe die bis heute geblieben ist.

Was Jevgenia und Vasile kulinarisch in Österreich am meisten vermissen ist „Borschtsch“. Dieser traditionelle Eintopf aus roter Bete und Weißkohl lässt nicht nur Kindheitserinnerungen für die beiden aufleben, sondern wärmt von innen. Somit ist es eine der Speisen, die sie auch uns nicht vorenthalten möchten.

Tauchen Sie ein in die ukrainische Küche und lassen Sie sich zu den ukrainischen Speisen den korrespondierenden Wein von unserem Partner Bevanda empfehlen.

Ukrainische Köstlichkeiten im FIRMAMENT Restaurant vom 1. bis 30. April 2022.

€1 pro Speise wird im Rahmen von Stand with Ukraine gespendet.


Restaurant: Montag – Samstag, 06.00 bis 24.00 Uhr
Warme Küche: Montag – Samstag, 11.00 bis 22.00 Uhr
Mittagsmenü: Montag – Freitag, 11.30 bis 14.00 Uhr
Gastkoch: Montag – Samstag, 16.00 bis 22.00 Uhr
Sommelier in der Vinothek: Montag – Samstag ab 16.00 Uhr

5. Mai 2022

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Das FIRMAMENT bietet eine Kooperation mit dem ein Golfschlag entfernten 18 Loch Golfclub Montfort Rankweil mit 30% Ermäßigung für unserer Hotelgäste. Dies gilt auch für alle weiteren Golfclubpartner in Vorarlberg.

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Als einer der wenigen Anbieter von Zuchtrüffeln, genauer gesagt der Burgundertrüffel, können wir Ihnen diesen in einigen Jahren zur mediterranen Küche servieren. Unsere monatlich wechselnden Gastköche aus aller Welt freuen sich auf die Zubereitung der edlen Knolle.

Nach den Sternen greifen