31. Oktober 2022

AktuellGastköche

WILDE WOCHEN IM FIRMAMENT

Im November wird es im FIRMAMENT wild.

Der Herbst mit seiner Fülle von Produkten ist die ideale Zeit für Spezial-Wochen.
Für Genießer und Entdecker hat sich unser Küchenteam auf die „Pirsch“ gemacht und uns, passend für diese Jahreszeit, Wild gebracht.

Herzhaftes vom Wildschwein, Hirsch und mehr sind unsere wilden Highlights im November – ein wahrer Augenschmaus und ein unglaubliches Geschmackserlebnis.

Wild-Ragout
Semmelknödel, Kren-Crème Fraîche, Sauerkraut und gepuffte Schwarte

Hirschrücken Sous-Vide
zweierlei Wirsing (Rahm & Chip), Reisstroh und Preiselbeeren

Entenbrust
Röstzwiebel Püree, Ahorn Teriyaki, Kürbisschaum und Trüffelchips

Maronen Mousse 
Waldbeeren-Ragout, Crumble Nuss

Wilde Highlights im FIRMAMENT Restaurant vom 1. bis 30. November 2022.


Restaurant: Montag – Freitag, 11.00 bis 23.00 Uhr
Samstag, 16.00 – 23.00 Uhr
Sonn- und Feiertage, geschlossen
Warme Küche: Montag – Freitag, 11.00 bis 22.00 Uhr
Samstag, 16.00 – 22.00 Uhr
Mittagsmenü: Montag – Freitag, 11.30 bis 14.00 Uhr
Gastkoch: Montag – Samstag, 16.00 bis 22.00 Uhr
Sommelier in der Vinothek: Montag – Samstag ab 11.00 Uhr

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20. März 2023

Wenn du ein begeisterter Radfahrer bist, dann weißt du bereits, dass es kaum etwas Besseres gibt, als sich auf dem Fahrrad durch einzigartige Landschaften zu bewegen. Vorarlberg ist eine der schönsten Regionen Österreichs und bietet Radfahrern aller Schwierigkeitsgrade unglaubliche Touren. Ob du ein Rennradfahrer bist oder lieber auf gemütlichen Strecken unterwegs bist, Vorarlberg hat für jeden Radfahrer etwas zu bieten.

15. Februar 2023

Zusammenkunft ist ein Anfang, Zusammenhalt ist ein Fortschritt, Zusammenarbeit ist der Erfolg – so formulierte es Henry Ford. Diese Erfolge dürfen auch gefeiert und wertgeschätzt werden. Gemeinsam feiern verbindet und stärkt den Zusammenhalt. Und was bietet sich besser zum Feiern an als der Sommer? Zufall oder Fügung: das FIRMAMENT mit seinem großzügigen Außenbereich schreit förmlich nach einem Sommerfest.

15. Februar 2023

Warten Sie noch auf den Aha-Moment bei der Umsetzung neuer Themen? Oft hilft ein Tapetenwechsel, um die Kreativität der Mitarbeiter wieder in den Fluss zu bringen. Das FIRMAMENT unterstützt Sie mit zahlreichen unterschiedlichen Räumlichkeiten und bietet Ganz- sowie Halbtagespauschalen. Fünf verschiedene Seminarräume zwischen 25 und 440 m² verhelfen Ihrem Meeting zu neuen Impulsen. Für größere Events bietet sich unsere 800 Personen starke Eventhalle mit hauseigenem Premium-Catering von SEIDL an.

Kulinarische highlights

Steak & Grill-Genuss